due bevande

9 Ago

Oggi il caldo sembra irreale, dantesco. Ho l’impressione che tutta la città con i suoi milioni di abitanti stia ansimando, patendo.

D’estate si beve di più, o almeno si ha questa impressione.
Da bambino, come molti credo, avevo in casa delle bottiglie di sciroppi dalla forma strana, e vai di latte e menta o orzata fino a settembre. Che poi ero convinto che l’orzata c’entrasse con l’orzo, invece che delusione sapere che in pratica è acqua e zucchero.
Tra le due bevande che estive che si portano qui in Giappone ce ne sono due che prediligo.

Maccha
E’ una polvere di tè che in realtà si usa nella cerimonia, ma questa è la versione informale. Il maccha è buonissimo secondo me, e lo faccio sempre assaggiare ai miei ospiti che vengono dall’Italia ai quali di solito fa schifo. Ha un gusto forte, amaro ma ricco, molto tanninico. La versione in bustina istantanea è zuccherata e a me piace unirla al latte freddo. Una mia amica ha coniato per questa bevanda il neologismo “Latte Macciato”.

Sciroppo di zenzero
Lo zenzero è un rizoma miracoloso, disinfiammante, rinfrescante e tonico.
Decorticate e tagliate sottilmente lo zenzero fresco (100 grammi), e mettetelo insieme a 70 grammi di zucchero in un pentolino. Fuoco lento, quando lo zucchero è sciolto, aggiungete 200cc di acqua e lasciate bollire per 20 minuti. Se si asciuga troppo potete aggiungere altra acqua.
Usate lo sciroppo ottenuto aggiungendolo ad acqua minerale o soda, ghiaccio e una fettina di limone.

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6 Risposte to “due bevande”

  1. Sara77 9 agosto 2011 a 08:31 #

    Spero di poter venire presto in Giappone a provare il “Latte Macchato”. Neologismo d’effetto, veramente carino!!! Per ora uso la polvere di te matcha per fare fantastici plumcakes!
    Anche se non commento tanto, GRAZIE per le fantastiche foto che posti e per la condivisione del tuo punto di vista!
    Sara

  2. Andrea 9 agosto 2011 a 14:11 #

    beh, nella mia città c’è una sala da tè che serve anche matcha. Non ho potuto resistere alla tentazione di provarlo. Probabilmente non è uguale a quello che c’è in Giappone, ma non è affatto male. Fa un po’ impressione alla vista, ma non mi è dispiaciuto.

  3. beppe 9 agosto 2011 a 14:43 #

    bella la foto! che macchina usi?

    • f. 12 agosto 2011 a 04:59 #

      d 80 nikon

  4. Shunrei 9 agosto 2011 a 20:13 #

    Sentito l’anno scorso mentre eravamo in vacanza a trovare degli amici in quel di Belluno (mi pare ce l’abbiano servito in un bar di Feltre): il cappuccino al Maccha! Fan-ta-sti-co!! *__*

  5. Is@boh 10 agosto 2011 a 00:55 #

    chissa`se lo trovo a Berlino questo Maccha! Mi ha incurisito.

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